Brain food: voici le régime qui fait du bien au cerveau

DIÈTE ET CERVEAU

Deux choses sont essentielles pour un cerveau en bonne santé: le maintenir en fonction et l’alimenter correctement. Pour que le cerveau soit bien nourri, nous devons nous assurer d'inclure certains nutriments essentiels dans l'alimentation. Découvrons-les ici:

Huiles de poisson
S'il existe un élément nutritif traditionnellement associé à la santé du cerveau, c'est probablement celui-ci. Les poissons "gras", tels que les sardines, le saumon et la truite, en contiennent beaucoup et ont une teneur élevée en oméga-3. Environ 60 pour cent du cerveau est constitué de graisse et les acides gras oméga-3 à longue chaîne (EPA et DHA) présents dans le poisson sont un type de graisse qui n'est pas efficacement produite par votre corps. Nous devons donc l’ajouter par des compléments alimentaires ou la procurer à travers la nourriture.

Les oméga-3 sont parfaits pour garder le cerveau et le cœur en bonne santé, mais le meilleur conseil est de choisir un poisson pêché et non élevé si possible.

Combien d'oméga 3 faut-il prendre? Nous avons besoin d'un apport suffisant et équilibré de bonnes graisses. L'Organisation mondiale de la santé recommande une quantité minimale d'oméga-3 (bonnes graisses) égale à 5000 mg (EPA e DHA) par semaine, ce qui équivaut à manger du poisson deux à trois fois par semaine.

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Thé noir et Thé vert
Le thé noir et le thé vert procurent une correcte hydratation pour chaque moment de la journée ce qui est essentiel au cerveau, tandis que l'activité thermogénique (métabolique) accroît la sensation d'énergie. Ces thés soutiennent également l'activité antioxydante du corps, ce qui aide à protéger contre les dommages des radicaux libres.

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Lutéine
La lutéine est un phytonutriment antioxydant présent dans les épinards, le chou et l'avocado, ainsi que dans les complément alimentaires pour la santé des yeux. La lutéine est concentrée à l'arrière de l'œil dans une zone appelée la macula. L'oeil est relié au cerveau par le nerf optique, c'est pourquoi la lutéine est transportée vers le cerveau où elle est plus concentrée que le sang (58% d'antioxydants similaires). Le carotène est présent dans le cerveau mais seulement 28% de cette famille de phytonutriments se trouvent dans le sang). Des études menées auprès de jeunes et de personnes âgées ont montré des effets positifs de la lutéine sur le fonctionnement du cerveau.

Chocolat noir
Cette délicieuse nourriture est riche en flavonoïdes, mais vous devriez préférer un chocolat contenant au moins 70% de cacao. Les flavonoïdes sont des antioxydants qui peuvent améliorer la mémoire tout en ralentissant le déclin mental lié au vieillissement. On les trouve naturellement dans le cacao mais pas dans tous les chocolats. Par exemple, le chocolat blanc ne contient pas de cacao. La bonne nouvelle? Le chocolat est une « bonne » transgressioncar il provoque également la libération de dopamine dans le cerveau, ce qui améliore l’humeur, agissant comme un antidépresseur naturel.

OEufs 
Les œufs, en particulier le jaune d'œuf, sont riches en protéines et en vitamines telles que B, D et E, qui peuvent aider à améliorer la mémoire. La choline contenue dans les œufs est un micronutriment que l'organisme utilise pour créer de l'acétylcholine, un neurotransmetteur qui aide à réguler l'humeur et la mémoire. Le jaune de l’œuf  contient également de la lutéine, qui peut aider à préserver la santé du cerveau.

Huile d'olive extra vierge
L'huile d'olive extra vierge est riche en un polyphénol appelé hydroxytyrosol, un puissant antioxydant qui améliore l'apprentissage et la mémoire. En outre, l'huile d'olive peut être un analgésique naturel, grâce à une substance appelée oléocanthal, qui agit de la même manière que l'ibuprofène, c'est-à-dire en désactivant les récepteurs de la douleur. Est en tout cas à préférer l'huile d'olive extra vierge.

Faisons en sorte de consommer régulièrement des aliments de haute qualité contenant de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants ou sous forme directe ou sous forme de complément alimentaires à base végétale.

Le cerveau est le seul organe que nous ne pouvons ni transplanter ni remplacer, alors prenons-en soin!